1 litro de helado de Cheesecake de Frambuesa Popsy
Preparación
1
En la batidora con el escudo, batir la mantequilla fría cortada en cuadritos pequeños y el azúcar en polvo. Cremar hasta que esté bien cremosa. Agregar el huevo y batir bien. Con ayuda de una espátula bajar los bordes y seguir cremando. Agregar la harina y mezclar solo hasta incorporar.
2
Poner en vinipel y refrigerar por 1 hora. Con ayuda de un rodillo, estirar de un grosor de ½ centímetro y montar en los moldes de tartaleta. Con ayuda de un tenedor pinchar la base para que crezca más parejo. Refrigerar por 20 minutos.
3
Poner papel aluminio en las tartaletas y poner un poco de arroz para que no se sople al hornear. Hornear a 320°F o 160°C o hasta que esté dorada. Sacar y dejar enfriar bien.
4
Poner el helado de cheesecake de frambuesa sobre las bases con ayuda de una cuchara, aplanándolo suavemente hasta formar la tartaleta. Decorar con frambuesas frescas y ralladura de chocolate blanco.
Receta
Hecha con
Cheesecake de frambuesa A base de cheesecake con crocantes trozos de galletas y bañado con una exquisita salsa de frambuesa.
