En un molde redondo para torta cubierto con vinipel, agregar la mitad del helado de Macadamia Del Alba, emparejar con una espátula, y llevar al congelador por 4 horas.

Aparte, picar con ayuda de un cuchillo las macadamias caramelizadas en pequeños trozos y reservar.

Sacar del congelador el bowl, mezclar las galletas trituradas y las macadamias en trozos y poner sobre el helado presionando suavemente hasta que quede compacto. Llevar a congelador por media hora más. Voltear y desmoldar sobre un plato o superficie plana y retirar el vinipel.

Decorar con las galletas lenguas de gato el borde exterior de la base, poniéndolas alrededor. Formar bolas con el resto del helado de macadamia y ponerlas encima de la torta. Por último, decorar con salsa de arequipe Popsy y macadamias caramelizadas a su gusto.