FRUIT LEATHER SUSHI

Fruit Leather

SUSHI

Ingredientes

3 sachets (300 gramos) de pulpa de fresa Popsy

¼ taza de jugo de limón

45 gramos de azúcar blanca

1 litro de helado de Vainilla-Fresa Gourmet Popsy

150 gramos de gomitas de osito

1 Sachet (240 gramos) de salsa de Chocolate Caliente Popsy

Preparación

En una olla de fondo grueso, poner la pulpa de fresa, el zumo de limón y el azúcar. Llevar a hervor y bajar el fuego, cocinar por aproximadamente 10 minutos.

Poner la mezcla en una lata grande con ayuda de un tapete de silicona y llevar al horno por aproximadamente 3 horas a 170 °F o 90 °C para deshidratar. Al terminar el proceso dejar enfriar.

Para montar el rollo sushi, sacar el helado de vainilla-fresa del congelador para que se ablande un poco y adquiera una textura más cremosa unos 10 o 15 minutos antes de iniciar la preparación. Una vez pasado este tiempo, puede ayudarse con una cuchara para batirlo y que se suavice.

Poner helado arriba del cuerito de fresa, poner gomitas abundantes y enrollar con ayuda del tapete siliconado. Una vez formado el rollo, envolver en film plástico y congelar por unas 3 horas.

Desprender el film plástico y cortar rodajas de un grosor de 2 centímetros aproximadamente, emplatar y decorar. Servir con la salsa de chocolate en salseras pequeñas para sumergir el rollo a medida que se vaya consumiendo. ¡Sacar los palitos chinos y a disfrutar!