TIRAMISÚ

El Helado Café Moccacino de Juan Valdez

Es una deliciosa combinación de café y chocolate. Éste es un helado para los amantes del café y de los sabores potentes, que está elaborado con café colombiano Juan Valdez y una deliciosa salsa de chocolate. Sale al mercado en el año 2008. Mezcla una bola de esta delicia de helado con un café espresso y crearás el más audaz affogato.

Ingredientes

2 Litros de helado de Vainilla Gourmet Popsy

1 Litro de helado de Café Moccacino Juan Valdez Popsy

45 gramos de azúcar

35 gramos de cocoa en polvo

125 ml de café tinto

50 galletas tipo deditos o galleta dulce tipo graham

Frambuesas al gusto

Preparación

Sacar el helado del congelador para que se ablande un poco y adquiera una textura más cremosa unos 10 o 15 minutos antes de iniciar la preparación. Una vez pasado este tiempo, puede ayudarse con una cuchara para batirlo y que se suavice.

Disolver la cocoa en 300 ml de agua hervida, y mezclar con el azúcar hasta que se disuelva, reservar. En un molde plano o refractaria, poner una doble capa de galletas sumergidas previamente en el tinto, añadir el helado de vainilla y moldear con la espátula, hasta que quede una capa uniforme. Volver a poner una capa de galletas, esta vez mojadas con la mezcla de cocoa hecha previamente y añadir el helado de café moccacino acomodándolo con la espátula hasta que quede una superficie uniforme. Congelar por dos horas.