Poner los bocadillos con el agua y hervir en una olla. Una vez arranque a hervir, bajar la temperatura y dejar que se derritan completamente.

Remover de vez en cuando con cuchara de madera o espátula de caucho.

Mientras se derrite, batir en batidora eléctrica las claras hasta llevar a punto de nieve, y que se vean espumosas.

Agregar poco a poco el bocadillo derretido muy caliente, y batir hasta que la mezcla se vea compacta o se sienta dura.

Dejar enfriar y servir acompañado de galletas de leche y mini bolas de helado de vainilla. Como toque final, poner la ralladura de limón, y está listo para disfrutar.